上世纪五十年代，农村实行的是集体经济，因此，那些村边地头的砖窑都属于生产队。由生产队组织生产，烧制的砖瓦分给社员们自建房屋。本生产队的人在砖窑上干活是记工分的。七0年后建起了轮窑，但所有权属于乡镇政府，就拿我们沔阳来说，几乎每个乡镇都有了这样大型的砖瓦厂；如城区的袁市砖瓦厂，杜柳砖瓦厂，团结砖瓦厂；乡镇的毛嘴砖瓦厂，剅河（新场）砖瓦厂，三伏潭（夏市）砖瓦厂，长淌口（林湾）砖瓦厂……几十米高的烟囱就是它的标志，是工厂。砖瓦厂的负责人就是乡镇企业干部，能进砖瓦厂工作的都是本镇的优秀男女青年，推荐进厂。制砖制瓦是机械作业，装窑出窑，拉土是用人力板车。批量烧制，出售给需要砖瓦的单位和农民。
如今走在乡下，已经看不到五十年代那种用于烧制砖瓦的小型土窑的遗迹了。现在人们建房都是砖混结构的楼房，连那些土瓦也看不到了。当年烧制砖瓦那娴熟的技巧和丰富的经验，忆起那些手制的一块块，一片片土砖土瓦的，只能是一种回味。
土窑场就是做砖烧瓦的地方。从由泥土变成青砖青瓦是要经过先打窑（也叫Ku窑），做砖瓦坯，装窑，烧窑，出窑这些工序的。农村里的窑分两种，一种叫篐窑，一种叫土窑；篐窑是临时性的很简单的窑，自然冷却，烧出的是红砖；土窑，就像我们歌里唱的“寒窑虽破能避风雨”中那样的窑，可反复使用。烧好后用水冷却，烧出的是青砖。
秦砖汉瓦。这种土窑在我国也许有几千年历史了。打土窑得先选好地方，一般选择在靠近河边，取水方便；再就是土窑四周的土质为粘性大的黄泥土，利于做砖坯瓦坯，烧出来的砖瓦才结实。打土窑先挖一丈深浅的桶形大坑，再从底部挖一个洞至桶状的深坑作为窑门。在窑门处砌好窑炉，留出灰道，放上铸铁炉齿。土窑的内壁用砖和土坯砖砌成，呈坛子形，肚子大，口小。整体形状像个瓮。底直径5——6米；窑体中间，腰门最大处的直径8——9米，腰门是砖坯运进，成品砖瓦运出的通道。到顶口的直径就只有3米左右了。土窑底部的平台后面有三个烟囱，间距是相等的，当火烧起来时，烟就顺着窑顶的敞口直冲云霄。同时也留有许多的小下水孔。窑体的外面是用土盖着，堆得很厚实，所以就叫土窑了。
做砖瓦坯，先把黄土挖起来，加水，调和成粘性适宜，干稀合适，这叫“和泥”。牵来一头牛，做砖瓦的人用围裙蒙住牛的眼睛，不停的在上面踩，翻。牛忙田活时，有时也用人去踩。把踩好的泥收成堆，用塑料布盖好保湿。
做砖（也叫板砖），是用砖模（也叫砖盟子）和砖板凳，一人操作的。把糊上沙砖模放在砖板凳上，糊上沙是让砖坯好从砖模里倒出来。做砖人用手挖起一大捧泥，朝砖模高高举起，重重地扣去，发出“啪”的声响。砖坯才能做出方方正正的角。然后用钢丝弓随砖模的上框边拉下一层薄而长的泥块。把做好的砖端到砖场上，倒出来在地上晒至阳干收起来，用砖拍子整理齐刷。用一块小板端到“摞”上分开码好，凉干。砖模有两块砖的，做出的称“369”大砖；砖摸有四块砖的，做出的称“258”条砖。指砖的厚度，宽度和长度。那时候，多半是做“258”条砖，就跟现在常见的砖一样大小。
做瓦坯时，将和好的泥土堆成一个长方体的泥堆，用细钢丝将这个巨大的泥块切割成若干个小长方体。制作瓦坯的工具是一个特制的木瓦桶，首先在瓦桶外面套上比照瓦桶大小缝制的湿布衣，而后在泥堆上用特制的钢丝弓拉下一层薄而长的泥块。将其围在穿了布衣的木瓦桶外面，迅速将其拍实，抹平，修整成为一个精制的泥桶。木瓦桶是放在一个能转动的车盘上。按瓦的高度把多余的泥用上头生有钉的竹筒杆去掉，竹筒下方緾有两圈铁丝在泥桶上划了印，分出瓦的上下口，车出来的瓦坯漂亮极了。将瓦桶子靠着大腿提到场子里，在地上放好，折出可收缩的木制瓦桶，轻轻地揭去布衣，一个瓦坯桶就完成了。晒阳干后，轻轻地一捏，瓦坯桶就按原有的印痕破裂成了四块瓦坯，然后码起来凉干。
做瓦坯是一个很辛苦的活儿。大集体时期，我也提过瓦桶子。农历五，六月的天气里做的瓦坯，太阳大干得快，躲过雨淋，瓦坯质量好。我头扎湿毛巾，穿着背心，短裤，打着赤脚，在砖场上去去来来。烈日下，撒有沙的地上晒得发烫，追着我快去快来，不知有多少个来回。一干就是一整天。几天下来，背上晒出了背心印，胳膊也脱了一层皮。
砖瓦凉干后，置好大堆小垛的柴草，请来窑匠师傅装窑，烧窑。生产队增加劳动力突击装窑。把一块块砖坯，一片片瓦坯用秧架子挑进土窑里。窑匠师傅和能干的人码着，一层层的按要求码好。先装砖坯，至腰门高后，再装瓦坯。装窑是个技术活，砖瓦烧出的好坏，跟窑装得如何有很大的关系。装窑不是简单的把砖瓦坯挑到窑里码起来，码的时候要考虑火道的布置和走势，以及各层砖瓦坯的烧烤温度基本保持相同。火道留大了，砖瓦烧变形；火道留小了，温度达不到。装一窑货得花二，三天的工夫。我们湾的土窑是小窑，一窑能装进六，七千块砖瓦坯。
有时候，我们这些小孩会用泥捏上些猫，狗，孙悟空……放在窑里，等到出窑时，跑去拿出来。
窑装起后用砖坯封好腰门，抹上稀泥巴。一切准备就绪才点火烧窑。窑匠师傅指挥着烧窑的人定时向窑里添加柴草，控制窑内的火力，保持在合适的温度。前二天烧的火力要猛一些，后几天的火力缓一些（叫烧暂火）一窑砖瓦大致要烧上五天五夜，还要是晴好天气，遇上雨天，时间加长，烧柴就需要的多了。窑匠师傅日夜守候着，观察着窑内的变化，烧到一定的程度，看准火候，这时，火停了下来，把窑门封起来，在窑顶上也用土封埋，做成水池形状，开始上水冷却。用水桶挑来水，倒入窑顶，水慢慢地浸入窑内，土窑热气腾空，刚开始人难以靠近，得等一个时辰。上水一，二天后，待窑内的砖瓦吃透水了。打开炉门，腰门，敞开窑顶。过上几天，就可以出窑了。
没有抽水泵，人们从河里挑起一担担水爬到窑顶，如遇下雨天的深夜，天黑路滑，从开始点火起，连续几天几夜，劳动强度大。一窑烧下来，筋疲力尽。一年要烧上十几窑，他们不知什么时候才能得到属于自己的工分？也不知到能分得自己多少块砖瓦？他们总期望着早点能住进自己的砖瓦房。
烧土窑已成为历史，土窑也不见踪迹。这