据报载：最近，统一和康师傅两大方便面品牌陷入“辐射门”，即两家生产的面料包均是利用钴—60等放射源产生的伽马射线，或电子加速器产生的高能电子束进行处理过的。
一位在食品工作过多年的人士说：方便面料包辐射在行业内已经不是秘密，大蒜、洋葱等蔬菜通过辐照抑制发芽延长储存期，然而市面上这类食品及蔬菜没有任何相关标识。
用钴—60辐照可以达到抑制发芽、杀虫灭菌等目的。据了解，欧盟对辐照食品管理非常严厉，早在2004年前后，我国就有不少食品被检出经过了辐照处理而又无标识，因而被要求召回。从此，部分方便面企业开始采取“双重标准”，即出口海外的产品专门找未经过辐照的食品原料，而在国内销售的产品则辐照不误。最让人担忧的是，现在国内市场上到底有多少食品经过了辐照，由于缺乏专业的检测手段，根本无人知晓。
国外如澳大利亚、新西兰等国允许对食品进行辐照加工处理，但都规定对辐照食品必须进行明确标注，违法者最高罚款5万美元及监禁6个月。由于监管严厉，大多数食品企业不到万不得已，都不会使用辐照技术。
据不完全统计，我国年辐照产品达10万吨左右，占总量的三分之一。1996年，卫生部和国家质检总局就颁布《辐照食品卫生管理办法》国家强制标准，要求辐照食品必须贴有统一制定的辐照食品标志。然而国内市场上充斥着大量辐照食品，却很难看见有辐照食品标志。
如今不少人谈到辐照食品，不知所措，它对健康到底有无损害？对此众说纷纭。
辐照，是最好的杀菌方法。不干净的食物会对人类健康带来很大的威胁。据说“毒菠菜”、“毒番茄”等事件在美国闹得沸沸扬扬，其实都是由于杀菌不彻底造成的。用水洗自然能除去大部分细菌，但是，这样容易破坏食物的外皮，使保质期缩短，食物更容易腐坏。因此，人们需要找到一种方法，既不破坏食物的外表，又能有效的杀死病菌，于是，辐照食品就应运而生了。
此外，用适当的剂量来辐照食品，还能抑制食品自身新陈代谢的过程，防止食品变质霉烂。据美国广播公司报道，美国食品和药品管理局指出，辐照可以有效的减少芹菜和莴苣中的一些致病菌。
辐照食品对人体无害。中国农业大学食品学院副教授何计国解释道：“食品在接受照射时，不直接与放射源接触，只接触由射线或电子束带来的能量，本身并不会成为‘放射源’，因此不存在食品带有放射性的问题。”人们一直对辅照食品持怀疑态度，其实经国内外20多年来的大量研究证明，这种辐照食品是安全可靠的，对人体完全无害，而且还是很有前途的一种食品防腐的保藏方法。经过照射的食品，不会产生放射线，对营养素的破坏也很少，也不产生任何有毒物质，也没有残留的有害物质。
此外，近期刊登在《新英格兰医学杂志》上的一篇文章更指出，和加热等处理方式相比，辐照不会破坏食物原有的营养成分，对口味也有很好的保留。
干货、冻品适合辐照杀菌。在国外，辐照食品应用的非常广泛。美国疾病预防控制中心对辐照食品的管理章程中规定，从谷物到水果、蔬菜、肉类都可以用辐照杀菌，只要辐照剂量在允许的范围内就可以。“在国外，辐照食品中蔬菜水果占了很大的一部分。这是因为，他们的果菜往往需要储存较长的时间才能到消费者手上，”何计国说，而在国内，我们吃的蔬菜水果几乎都是没经过消毒的。
因此，在国内，辐照常被用在其他一些需要延长保质期的食品上。比如脱水食品：洋葱粉、八角粉、辣椒粉、蒜粉、虾仁等；特殊食品：病人食用的无菌食品；延长货架期的食品：月饼、袋装肉制品、果脯等；冻品：冻鱿鱼、冻虾仁、冻蟹肉、冻蛙腿等产品；还有一些人们常吃的保健品：如鱼油、西洋参、花粉。
同时，也有专家指出：辐照如果掌握不好，将有可能改变食品的分子结构，从而导致食用者的生理安全，诱发癌症等疾病。
到目前为止，全世界对辐照食品安全性也没有一个国际通行标准，而且辐照食品还存在过量使用的重大漏洞。国内一些辐照厂和食品药品生产企业，已是超过国际剂量的最高标准3倍或5倍的使用辐照技术，而且这样大的剂量辐照也未得到有效监管。
问题是，辐照食品有国家标准，消费者应有知情权，生产厂家为什么不在产品上加以“辐照标识”呢？为什么出口和内销采取“双重标准”？国家质检部门监管力度如何？再说，在规定剂量下对食品、蔬菜、水果进行辐照对人体无害，但现在是超剂量辐照，采取什么方法才能制止超量辐照？这些问题不解决，让人们放心吃“辐照食品”只是一句空话。